Você já olhou a tabela nutricional de um alimento e não entendeu nada? Calma, você não está sozinho! Neste guia, vamos explicar como ler a tabela nutricional, o que significa cada informação e dar dicas simples para você fazer escolhas mais saudáveis no mercado. Vamos lá?
O que é a tabela nutricional dos alimentos?
A tabela nutricional é uma lista com as principais informações sobre os nutrientes que o alimento contém. Ela mostra a quantidade de calorias, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, sódio e outros nutrientes por porção.
Ela é obrigatória nos rótulos da maioria dos alimentos industrializados e serve para que você saiba exatamente o que está consumindo.
Como ler a tabela nutricional: passo a passo
Veja abaixo os principais elementos da tabela nutricional e o que eles significam:
1. Porção
É a quantidade do alimento usada como base para calcular os nutrientes. Fique atento: muitas vezes a porção é menor do que você realmente consome.
Exemplo: Se a porção for 30g (2 colheres de sopa) e você comer 60g, deve dobrar todos os valores da tabela.
2. Valor energético (calorias)
É a quantidade de energia que o alimento fornece. Indicado em quilocalorias (kcal). Se você quer perder ou manter peso, esse é um número importante para observar.
3. Carboidratos
São a principal fonte de energia do corpo. Estão presentes em pães, massas, doces, frutas, entre outros. Prefira alimentos com carboidratos integrais e menos açúcar.
4. Proteínas
Essenciais para os músculos e reparação dos tecidos. Boas fontes: carnes, ovos, leite, leguminosas (feijão, lentilha).
5. Gorduras totais, saturadas e trans
- Gorduras totais: soma de todas as gorduras.
- Gorduras saturadas: em excesso, aumentam o colesterol ruim.
- Gorduras trans: devem ser evitadas ao máximo. Escolha produtos com 0g de gordura trans.
6. Fibras alimentares
Importantes para o bom funcionamento do intestino e para a saciedade. Alimentos ricos em fibras: frutas, verduras, cereais integrais.
7. Sódio
É o sal presente no alimento. Em excesso, pode causar pressão alta e retenção de líquidos. Prefira produtos com baixo teor de sódio.
8. %VD (Valor Diário)
Indica o quanto aquele nutriente representa em relação à necessidade diária média de uma pessoa adulta. Se um produto tem 10% de fibras, por exemplo, ele oferece 10% do que você precisa por dia.
Dicas para entender e usar a tabela nutricional a seu favor
- Compare produtos: dois alimentos da mesma categoria podem ter composições bem diferentes. Use a tabela para escolher o mais saudável.
- Fique de olho no sódio e nas gorduras trans: evite alimentos com alto teor desses nutrientes.
- Cuidado com o tamanho da porção: muitos produtos parecem leves, mas têm porções pequenas e valores “enganadores”.
- Mais fibras, menos açúcar: prefira produtos com mais fibras e menos açúcares adicionados.
Conclusão: saber ler a tabela nutricional ajuda a cuidar da sua saúde
Ler a tabela nutricional pode parecer complicado no começo, mas com o tempo fica fácil. Esse hábito ajuda você a entender o que está comendo, evitar exageros e fazer melhores escolhas para sua saúde.
Agora que você sabe como funciona, que tal começar a ler os rótulos no supermercado? Sua saúde agradece!
